名詞

(1) 古代一種用黍米釀成的酒 。如：酏醴(用黍粥釀成的甜酒)

(2) 稀粥 。如：酏食(薄粥)；酏漿(粥湯)

(3) 酏劑的簡稱 (酒精含量一般在25%以下)。味甜而香，供口服，多用在調配處方時作矯味劑。如：“芳香酏”

酏【酉集下】【酉部】 康熙筆畫：10畫，部外筆畫：3畫

《廣韻》弋支切《集韻》《韻會》余支切《正韻》延知切，音移。《玉篇》米酒也，甜也，淸酒也。《韻會》飮也。《禮·內則》黍酏。《註》以黍爲粥也。《又》饘酏。《註》饘，厚粥。酏，薄粥。賈逵曰：酏爲粥淸。淸者，粥而去米也。《又》羞糗餌粉酏。《註》酏，當讀如餈。餈，稻餠也。炊米擣之，以豆爲粉，糝餈上也。《周禮·天官·酒正》辨四飮之物，四曰酏。《註》酏，今之粥。《內則》有黍酏。酏，飮粥稀者之淸也。

又《醢人》羞豆之實，酏食糝食。《註》鄭司農云：酏食，以酒酏爲餠。康成謂：酏，也。內則曰：取稻米舉糔溲之，小切狼臅膏，以與稻米爲。《正字通》酏是粥，非豆實也。或曰酏有二，周禮四飮、六飮之酏，卽內則所謂飮酏，酏之正義也。羞豆之酏食，卽內則所謂粉酏，以豆薦者也。

又《唐韻》移爾切《集韻》《韻會》演爾切《正韻》養里切，音匜。義同。《說文》黍酒也。一曰甜也。◎按說文訓黍酒，玉篇訓米酒，俱卽今之粥也。詳考內則、周禮，無獨訓爲酒者。

又《正韻》諸延切，音饘。引《禮記》稻米爲酏。〇按《禮記》酏訓爲饘，非音饘也。正韻誤。《集韻》或作、。

說文解字

酏【卷十四】【酉部】

黍酒也。從酉也聲。一曰甜也。賈侍中說：酏爲鬻清。移爾切

說文解字注

（酏）黍酒也。周禮四飲、四曰酏。注曰。今之粥也。酏飲粥稀、者之淸也。禮記內則黍酏注曰。酏、粥也。或以酏爲醴。注曰。釀粥爲醴也。按飲非酒也。故五齊三酒掌於酒人。六飲掌於漿人。而許酏下曰黍酒。醫下曰醫酒。葢許意與鄭說不同。故賈侍中酏爲粥淸、爲別一說。賈與鄭合也。從酉。也聲。移爾切。古音葢在十七部。釋文以支反。一曰甛也。謂恬酒。賈侍中說。酏爲鬻淸。鬻、?也。俗作粥耳。鄭云酏飲粥稀者之淸也。本此。凡鬻稀者謂之酏。用爲六飲之一。厚者謂之餰。取稻米舉糔溲之。小切狼臅膏以與稻米爲餰。用爲醢人羞豆之實。周禮謂餰爲酏。鄭旣援內則以正之矣。

◎ 粵語：ji4
◎ 客家話：[海陸豐腔] ri2 [客英字典] ji2 [臺灣四縣腔] ji2
◎ 潮州話：i2