名詞

(1) (形聲。從米，曹聲。從米，與制酒有關(guān)。本義：古指未漉清的帶滓的酒。后指酒渣)

(2) 同本義

糟，酒滓也。——《說文》

共后之致飲于賓客之禮醫(yī)酏糟。——《周禮·酒正》。注：“糟，醫(yī)酏之不醫(yī)者，醫(yī)者曰清。”

稻醴清糟。——《禮記·內(nèi)則》。注：“糟，醇也。”

鄰有糠糟。——《墨子·公輸》

梁肉之與糠糟。

何不餔其糟。——《史記·屈原賈生列傳》

(3) 又如：糟鼻子(酒糟鼻；紅鼻子)；糟油(加入甜糟或酒糟調(diào)制的油。用來澆拌涼菜或做醮食用)；糟魄(酒滓。同“糟粕”)；糟壇(飲酒聚會的地方。即“酒壇”)；糟頭(酒鬼，斥罵喜飲酒的人)

(4) 指粗惡的食物 。如：糟食(粗劣的食物)

動詞

(1) 以酒或酒糟漬物

公不見肉糟淹更堪久邪？——《晉書·孔群傳》

(2) 又如：糟魚(腌后用酒糟漬之，再經(jīng)烹燒而成的魚)；糟腌(糟淹，糟醃。用酒或糟加上鹽及其他調(diào)味品腌制食品)

(3) 糟蹋 。如：糟趾(糟蹋；蹂躪)；糟擾(騷擾)

形容詞

(1) 俗稱事物敗壞為糟

這事更糟了，怎么和尚腦袋上長出辮子來呢？——《兒女英雄傳》

(2) 腐爛 。如：糟朽；這根柱頭糟了

糟【未集上】【米部】 康熙筆畫：17畫，部外筆畫：11畫

《廣韻》作曹切《集韻》《韻會》臧曹切《正韻》則刀切，音遭。《說文》酒滓也。《篇海》酒母。《周禮·天官·酒正》共后之致飮于賔客之禮，醫(yī)酏糟。《註》糟，醫(yī)、酏不泲者。泲曰淸，不泲曰糟。《楚辭·漁父》何不餔其糟而啜其醨。《史記·貨殖傳》原憲不厭糟糠。

又《集韻》或作。《周禮·天官·酒正》辨四飮之物。《註》醴，淸。亦作醩。《前漢·食貨志》醩胾灰炭。

又姓。《字彙》明嘉靖舉人糟士奇，鳳翔人。

又《韻會補(bǔ)》祖到切，遭去聲。《禮·內(nèi)則》淸糟。《註》糟，醇也。沮到反。《集韻》或作。籀文作。字原作曲下酉。

說文解字

糟【卷七】【米部】

酒滓也。從米曹聲。，籒文從酉。作曹切

說文解字注

（糟）酒滓也。內(nèi)則曰。重醴。稻醴淸糟。黍醴淸糟。粱醴淸糟。注云。重、陪也。糟、醇也。淸、泲也。致飮有醇者。有泲者。陪飮之也。周禮酒正。共后之致飮於賓客之禮。醫(yī)酏糟。注云。糟、醫(yī)酏不泲者。泲曰淸。不泲曰糟。按今之酒但用泲者。直謂巳漉之粕爲(wèi)糟。古則未泲帶滓之酒謂之糟。泛齊、醴齊、滓浮尤濁。盎齊、緹齊、沈齊、差淸。莊子音義、玄應(yīng)書皆引許君淮南注曰。粕、巳漉粗糟也。然則糟謂未漉者。從米。聲。作曹切。古音在三部。大鄭周禮注引內(nèi)則淸糟。字皆作。云糟音聲與相似。記之者各異耳。按葢從酒艸聲。亦糟字也。

◎ 粵語：zou1
◎ 客家話：[臺灣四縣腔] zo1 zau1 [陸豐腔] zo1 [海陸豐腔] zo1 zau1 [客英字典] zau1 [梅縣腔] zau1 [東莞腔] zau1 [客語拼音字匯] zau1 zo1 [寶安腔] zau1
◎ 潮州話：zau1