名詞

魚(yú)名。鮭魚(yú) 。屬于鮭科(Salmonidae)的若干種魚(yú)的共同名稱(chēng)。它們生活在北大西洋和北太平洋的近海水域，繁殖期上溯到內(nèi)陸江河產(chǎn)卵

名詞

(1) 古代傳說(shuō)中的一種有翼發(fā)光的飛魚(yú)

又東南二百里曰子桐之山， 子桐之水出焉。而西流注于 余如之澤。其中多鮭魚(yú)，其狀如魚(yú)而鳥(niǎo)翼，出入有光，其音如鴛鴦，見(jiàn)則天下大旱。——《山海經(jīng)》

(2) 一種鯉科魚(yú) 。體延長(zhǎng)，側(cè)扁，銀灰色，側(cè)線(xiàn)上方有一縱行黑斑，脊鰭、尾鰭和體側(cè)均有小黑斑，吻尖突。生活在淡水中，分布于東亞——亦稱(chēng)“花鮭”

名詞

(1) 魚(yú)類(lèi)菜肴的總稱(chēng)

誰(shuí)謂庾郎貧，食鮭嘗有二十七種。——《南史》

(2) 另見(jiàn)guī

鮭【亥集中】【魚(yú)部】 康熙筆畫(huà)：17畫(huà)，部外筆畫(huà)：6畫(huà)

《廣韻》古攜切《集韻》涓畦切，音圭。魚(yú)名。《山海經(jīng)》敦薨之山，其中多赤鮭。《註》今名鯸鮐爲(wèi)鮭魚(yú)。《雷公炮炙論》鮭魚(yú)插樹(shù)，立使枯乾。一名?魚(yú)，一名嗔魚(yú)。日華子謂之鰗魚(yú)，今謂之河豚。《論衡》鮭肝死人。

又《廣韻》《集韻》戸佳切，音鞵。吳人謂魚(yú)菜總稱(chēng)。《世說(shuō)》庾杲之淸貧，每食三韭。任昉戲之曰：誰(shuí)謂庾郞貧，每食鮭菜，常有二十七種。

又《廣韻》苦圭切《集韻》頃畦切，音睽。複姓。《後漢·牟融傳》代鮭陽(yáng)鴻爲(wèi)大司農(nóng)。《註》鮭陽(yáng)，姓也。

又《集韻》烏媧切，音蛙。鮭蠪，神名。《莊子·達(dá)生篇》倍阿鮭蠪。《註》倍阿，神名也。鮭蠪，狀如小兒，長(zhǎng)一尺四寸，黑衣赤幘大冠，帶劒持戟。

又《集韻》戸瓦切，音跨。楚冠名。

◎ 粵語(yǔ)：gwai1
◎ 潮州話(huà)：gui1 guai1 goi5