餈【戌集下】【食部】 康熙筆畫：15畫，部外筆畫：6畫

《唐韻》疾資切《集韻》《韻會》才資切，音茨。《說文》稻餠也。《玉篇》餈餻也。《釋名》餈，漬也，烝燥屑，使相潤漬餠之也。《周禮·天官·籩人》羞籩之實，糗餌粉餈。《註》皆粉稻黍米爲(wèi)之餌，言糗餈，言粉，互足其義也。合烝曰餌，餠之曰餈。《疏》今餈糕之名出于此。《說文》或作。《集韻》或作。

說文解字

餈【卷五】【食部】

稻餅也。從食次聲。?，餈或從齊。粢，餈或從米。疾資切

說文解字注

（餈）稻餠也。方言曰。餌謂之餻。或謂之粢。或謂之？。或謂之餣。或謂之?。謂米餠也。周禮糗餌粉餈注曰。餌餈皆粉稻米、黍米所爲(wèi)也。合蒸曰餌。餠之曰餈。糗者、擣粉熬大豆?fàn)?wèi)?zhàn)D。餈之黏著以粉之耳。餌言糗、餈言粉、互相足。按許說與鄭不同。謂以稬米蒸孰餠之如麪餠曰餈。今江蘇之餈飯也。粉稬米而餠之而蒸之則曰餌。部云？、粉餠也是也。今江蘇之米粉餠、米粉團(tuán)也。粉餠則傅之以熬米麥之乾者。故曰糗餌。米部云糗熬米麥也可證。餈則傅之以大豆之粉。米部曰粉傅面者也可證也。許不言何粉。大鄭云豆?。是也。從。次聲。疾資切。十五部。周禮故書作茨。假借字也。