詞語解釋

蠶豆[ cán dòu ]

⒈  一年生草本植物，莖方中空，花白色有紫斑，果實有莢，種子可食。也稱“胡豆”

英broad bean;

引證解釋

⒈  豆的一種。蠶時始熟，莢如蠶形，子可供食用。

引明 李時珍 《本草綱目·穀三·蠶豆》：“蠶豆南土種之， 蜀中 尤多……結角連綴如大豆，頗似蠶形。”
清 俞正燮 《癸巳存稿·豆》：“此即胡豆， 張騫 使 西域 所得，與麥同種同收，亦名蠶豆，以蠶時熟也。”

國語辭典

蠶豆[ cán dòu ]

⒈  植物名。蝶形花科蠶豆屬，二年生草本。莖粗大、直立、方形、中空。偶數羽狀復葉，互生。春天開蝶形花、總狀花序，有清香。莢果為狹長橢圓形、稍扁平、肥厚、被細毛。種子橢圓形，可食用及入藥，莖葉可作綠肥。