⒈ 釀酒的材料，如米、曲糵等。
引《周禮·天官·酒正》：“酒正以式灋授酒材。”《淮南子·時則訓》“秫稻必齊，麴糵必時” 漢 高誘 注：“秫、稻、麴糵，酒材也。”金 元好問 《玉溪》詩：“酒材已辦須君釀，要及西風入釣舟。”
⒈ 制酒的材料，如米、曲、糱之類。
引《周禮·天官·酒正》：「酒正，掌酒之政令，以式灋授酒材。」唐·韋應物〈重寄〉詩：「若不打瓢破，終當費酒材。」