詞語(yǔ)解釋

干菜[ gān cài ]

⒈  曬干腌制的蔬菜。

例北方有些農(nóng)民在冬天吃夏天儲(chǔ)備的干菜。

英dried vegetable;

引證解釋

⒈  蔬菜的干制品。

引北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·蔓菁》：“擬作乾菜及釀?shì)险撸钣櫍瑒t尋手擇治而辮之，勿待痿。”
王西彥 《一個(gè)小人物的憤怒》：“馬希賢 先生推出那一小碗女人給他特備的干菜炒肉丁，他把它分發(fā)給孩子們。”

國(guó)語(yǔ)辭典

干菜[ gān cài ]

⒈  脫水后的蔬菜。

引《紅樓夢(mèng)·第四二回》：「你只把你們曬的那灰條菜根子和豇豆、扁豆、茄子、葫蘆條兒，各樣干菜帶些來(lái)，我們這里上上下下都愛吃。」